Nos recettes.

Épluchez les poireaux en retirant les 2/3 du vert. Fendez-les en 4 sans aller jusqu’au bout et lavez-les.

Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail et badigeonnez la de pesto.

Portez une casserole d’eau salée à ébullition, puis ajoutez-y les pâtes. Attendez le retour de l’ébullition, arrêtez le feu et couvrez environ 10 minutes.

Piquez les saucisses et mettez les dans l\’eau bouillante pendant 10 min, dans la même marmite qui vous servira à la préparation du plat pour garder toutes les…

Pelez l’avocat, puis le couper en quartiers. Dans un saladier, mélangez les avocats avec les fines herbes, le parmesan, le piment d’Espelette et le sel.

Placer au centre de votre tranche de jambon du chutney de figue et un morceau de foie gras.

Préchauffez votre four à 170°C puis réhydrater les cèpes séchés dans de l\’eau tiède pendant 20 minutes.

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) puis nettoyer et coupez les poireaux en fines rondelles et faites-les cuire à la vapeur 10 minutes.

Épluchez les panais et coupez-les en dés. Épluchez et émincez l\’échalote.

Émincez l\’oignon en lamelles. Coupez les tomates en rondelles, coupez la saucisse au chou et le Comté en tranches.