Le cromesquis à la saucisse pur porc et au Morbier

Temps de préparation : 1H/ Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 1 saucisses pur porc
• 6 pommes de terre
• 100g de Morbier
• 1 œuf
• 50g de chapelure

Étape 1 

Faites cuire la saucisse pur porc pendant 40 minutes à la cocotte minute en comptant à partir de la rotation de la soupape.

Étape 2

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes dans la cocotte minute en comptant à partir de la rotation de la soupape.

Étape 3 

Coupez en petits morceaux la saucisse et le Morbier en dés. Écrasez les pommes de terre.

Étape 4

Formez de petites boules. Placez dans chacune d’elle une tranche de saucisse pur porc et un morceau de Morbier. Cassez l'oeuf dans un bol, battez-le. Trempez chaque croquette dans l’œuf, puis dans la chapelure. 

Étape 5 

Faites sauter les croquettes dans une poêle ou les frire à la friteuse avec de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

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