Une viande de qualité certifiée Bourgogne Franche comté

Depuis 1973, ce sont deux générations d’artisans charcutiers qui perpétuent la tradition Thaurin. Rien n’est laissé au hasard. Du choix de la viande, en passant par des méthodes de salaison et affinage traditionnelles jusqu’au service, la Maison Thaurin s’engage à vous offrir la qualité et le goût.

Ainsi notre seule et unique prétention est de faire notre métier dans les règles de l'art pour proposer à nos clients particuliers et professionnels des produits naturellement bons aux origines nobles et saines. La sélection de matières premières de qualité est un critère essentiel pour fabriquer des produits savoureux. C’est dans cette optique que nous nous sommes associés à des éleveurs et producteurs locaux.

Nous sélections nous-même des animaux de notre région pour une traçabilité optimale

L’approvisionnement des animaux vivants provenant d’exploitations situées à proximité, où les porcs sont nourris sainement et naturellement, et la sélection de morceaux nobles du porc, y compris les jambons, a permis de développer la gamme de saucisses et saucissons secs ayant une typicité et des saveurs uniques.

Nous acheminons nous-mêmes les animaux vivants de nos éleveurs traditionnels en Bourgogne Franche Comté et alentours. Tous nos jambons cuits fumés et non fumés sont certifiés exclusivement fabriqués à partir d'animaux franc-comtois, nés et élevés en Bourgogne-Franche-Comté, et ont la particularité d'avoir été nourris au petit lait.

Jambon sec et saucisse de Morteau labélisés IGP de Franche-Comté

Connue pour ses fumaisons et salaisons depuis l’Antiquité … notre terre jurassienne est riche en produits gastronomiques du terroir qu’il a fallu faire reconnaître. Notre jambon sec et notre saucisse de morteau portent fièrement le label IGP (indication géographique protégée, européenne) de Franche-Comté.

Une sélection des produits du terroir

Nous aimons notre région et travaillons avec ses entrepreneurs, ses éleveurs et ses producteurs. Pour un goût unique, nos produits sont travaillés et façonnés avec des produits locaux à l’image du comté en provenance de Salins-les-Bains, du vin d’Arbois ou du Macvin AOC.

Poussez la porte de la qualité et du goût, découvrez les produits Thaurin.